Якщо ваша душа прагне чогось новенького на столі, пиріжки з кабачків з соковитим фаршем саме те, що вам потрібно! Ці кабачкові пиріжки можуть дивувати різноманітністю: спробуйте використати начинку з солоного сиру та шпинату або ж додайте варені яйця із зеленою цибулею чи обсмажені гриби з твердим сиром. Вперед до кулінарних відкриттів!
Інгредієнти:
- кабачок – 700 г
- морква – 1 шт.
- яйце – 2 шт.
- борошно – 3 ст.л.
- курячий фарш – 300 г
- часник – 2 зуб.
- зелень, сіль, перець, приправа
Приготування:
Спочатку добре промийте кабачки і зріжте хвостики. Потім натріть їх на великій тертці. Якщо кабачки молоді з ніжною шкіркою, залиште її, а от зрілі овочі краще очистити. Додайте дрібку солі, перемішайте і залиште на декілька хвилин, щоб виділився сік. Відіжміть зайву рідину і перекладіть кабачки в миску. Моркву очистьте і натріть на тертці, додайте до кабачків. Часник пропустіть через прес і теж додайте до овочевої суміші. Зелень кропу подрібніть і масу збагачуйте нею.
До отриманої суміші вбийте яйця, додайте борошно та запашні італійські трави.
Усе змішайте до однорідності. Маса має бути густою, але якщо потрібно, додайте ще трохи борошна.
Куряче філе промийте, очистіть від жиру і плівок. Наріжте середніми шматочками і подрібніть у фарш. Додайте ароматну петрушку, сіль, перець та приправи. Змішайте до однорідності. Фарш формуйте в невеликі коржики, зручні для викладання на сковорідку. З отриманих інгредієнтів у вас вийде 12 смачних заготовок.
На нагріту сковороду з олією викладайте столовою ложкою трохи овочевої маси, формуючи акуратні коржики. Поверх кожного викладайте фарш, а потім знову покривайте овочевою сумішшю, створюючи наче бутерброд.
Обсмажуйте котлети під кришкою на повільному вогні по 5 хвилин з обох боків. Готові пиріжки викладайте на серветки, щоб вони ввібрали зайвий жир.
Ці дивовижні кабачкові пиріжки з курячим фаршем найкраще смакують теплими, особливо зі сметаною чи улюбленим соусом. Простий шлях до ситної вечері з ароматом домашнього тепла! Смачного!
