Дорогі мої, сьогодні я поділюся з вами справжнім кулінарним шедевром! Цей пиріг – мій улюблений рецепт, який завжди доповнює наші радісні вихідні. Хто ж не мріє про чарівний смак шоколаду з ніжним заварним кремом? Я готую цей десерт практично щосуботи!
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт. + 1 шт.
- Молоко – 150 мл
- Олія – 75 мл
- Цукор – 120 г + 100 г
- Розпушувач – 1 п. (10 г)
- Сіль – дрібка
- Ванільний цукор – 1 п. (8 г)
- Какао – 2 ст. л.
- Борошно – 300 г
- Молоко – 600 мл
- Крохмаль – 60 г
- Вершкове масло – 50 г
Приготування:
Розпочнемо з крему. В невелику каструлю розіб’ємо 1 яйце, додамо 100 г цукру, ванільний цукор і ретельно перемішаємо за допомогою віничка. Тут починається справжня магія!
Тепер доливаємо тепле молоко і всипаємо кукурудзяний крохмаль. Дбайливо перемішуємо до отримання однорідної маси і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, не забуваючи постійно помішувати, щоб уникнути грудочок. Як тільки крем почне закипати, знімаємо з вогню.
Додаємо вершкове масло, добре перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою, щоб на поверхні не утворювалась шкірка. Такий крем стане серцем нашого солодкого чуда!
Переходимо до тіста. У великій мисці збиваємо 4 яйця з 120 г цукру і дрібкою солі. Це базова магія, що забезпечує ніжність вашого пирога.
Додаємо 150 мл молока кімнатної температури, 75 мл олії, розпушувач і какао. Поступово всипаємо просіяне борошно, досягаючи ніжної текстури тіста.
Підготуйте форму для випікання: застеліть її пергаментом і вилийте тісто. На середину викладаємо заварний крем, який стане вулканом нашого пирога.
Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин. Після випікання надайте йому час охолонути.
Ось і все! Мій секрет – притрусити готовий пиріг цукровою пудрою або полити розтопленим шоколадом, додавши подрібнені горіхи для особливого шарму.
Ось і все! Подавайте до столу і насолоджуйтесь кожним шматочком! Нехай ця солодка радість прикрасить ваш день!