Цей кулінарний шедевр ще не став загальновідомим, але приготувати його простіше простого! А смак — просто дивовижний, який вражає своїм багатогранним ароматом і ніжністю.
Інгредієнти:
- 1 кг крилець
- 1,5 л води
- 1 ч. л. солі
- 2-3 лаврових листки
- 3-4 горошини запашного перцю
- 1-2 морквини
- 1 цибулина
- 1 болгарський перець
- 50 г зеленої цибулі
- 50 г кінзи
- 1 ч. л. коріандру
- 3 зубчики часнику
- 1-2 ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- чорний перець — за смаком
- червоний гострий перець — за смаком
- 1 ст. л. соєвого соусу
- 4-5 ст. л. оцту 9%
Приготування:
Крила розріжте на дві частини. Налийте в каструлю воду, додайте сіль, лавровий лист, цибулю, чорний перець і доведіть до кипіння. Потім опустіть крила в киплячу воду і варіть їх 15-20 хвилин. Дістаньте і дайте їм охолонути.
Цибулю наріжте півкільцями, а болгарський перець — соломкою. Зелену цибулю теж наріжте крупно, а кінзу подрібніть.
У миску викладіть охолоджені крила, цибулю і болгарський перець.
Моркву натріть на тертці для корейської моркви. Додайте сіль і залиште на 5 хвилин, щоб вона обм’якла.
Додайте моркву до крил і доповніть все часником, коріандром, чорним і червоним перцем за смаком, цукром, соєвим соусом та оцтом.
На спеції влийте 4-5 ст. л. розпеченої олії. Ретельно перемішайте і дайте настоятися принаймні 4 години, а краще — залиште на ніч. Так ви отримаєте ідеальне поєднання всіх ароматів!
Смакуйте на здоров’я!