Що може бути краще на десерт, ніж яблучний пиріг “Невидимка”? Цей рецепт для мене особливий, адже він подарує справжній вибух яблучного смаку з ніжною кремовою текстурою тіста. Обов’язково раджу всім спробувати!
Інгредієнти:
Для тіста:
- 2 яйця
- 50 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- дрібка солі
- 70 г борошна
- 1 ч.л розпушувача
- 30 г вершкового масла
- 100 мл молока
- 800 г неочищених яблук
Для крихти:
- 20 г вершкового масла
- 40 г борошна
- 15 г цукру
- 5 г ванільного цукру
- дрібка солі
Приготування:
Запускаємо процес з розбивання 2 яєць у миску, додаємо дрібочку солі, 50 г цукру та цілий пакетик ванільного цукру.
Збиваємо яйця міксером 2-3 хвилини, поки не утвориться пишна світла піна. Додаємо 30 г розтопленого вершкового масла та 100 мл молока, перемішуємо до однорідності.
Потім просіюємо 70 г борошна та 1 ч.л розпушувача. Перемішуємо, доки не зникнуть грудочки. Тісто виходить гладким і рідким.
Беремо 800 г фруктів, очищаємо їх від шкірки та видаляємо серцевину. Можна використовувати яблука, груші або і те, й інше, як у мене.
Нарізаємо фрукти тонкими пластинами і додаємо до тіста, ретельно перемішуючи.
Форму 10*22 см вистилаємо пергаментом, викладаємо у неї суміш тіста із фруктами та ущільнюємо її.
Випікаємо пиріг при температурі 180°C приблизно 30 хвилин.
За 5 хвилин до завершення випікання готуємо штрейзельну крихту: змішуємо 20 г м’якого масла з 40 г борошна, 15 г цукру, 5 г ванільного цукру та дрібкою солі. Перетираємо руками до однорідної крихти.
Дістаємо пиріг з духовки, рівномірно посипаємо штрейзелем через сито.
Допікаємо ще 20 хвилин при 180°C.
Даємо готовому пирогу повністю охолонути, потім акуратно перекладаємо на тарілку для сервірування.
Пиріг виходить надзвичайно ніжним, із соковитою начинкою, а такі десерти завжди виграють! Тісто насправді нагадує крем, а смак — справжня насолода. Спробуйте цей рецепт, і ви не залишитеся байдужими!