Хочете приготувати щось неймовірно ніжне та швидке? Цей десерт здивує вас своєю легкістю та смаком. Він прийшов до мене з дитячих спогадів про бабусині частування, коли ми запивали ці ласощі гарячим какао. І головне, вони залишаються свіжими навіть наступного дня.
Інгредієнти:
- Кефір – 400 мл
- Борошно – 400 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 3 ст.л.
- Ванільний цукор – 1 пачка
- Розпушувач – 12 г
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Олія – для смаження
Приготування:
Візьміть миску та влийте до неї 400 мл кефіру, краще оберіть жирніший – я зазвичай використовую 2,5%. Додайте два яйця, присипте 1/3 ч.л. солі та 3 ст.л. цукру, не забудьте про пачку ванільного цукру, щоб підкреслити аромат.
Виміряйте 400 г борошна, додайте розпушувач (12 г) та ретельно перемішайте. Поступово всипайте борошно з розпушувачем у кефірну суміш і перемішуйте до отримання трохи густішого тіста, ніж на оладки.
Тісто вже готове. Налийте в сотейник олію, приблизно на 1-2 см висоти, добре розігрійте і зменшіть вогонь до середнього. Спочатку в мене 9 поділів, я ставлю на 7. Чайною ложкою наберіть тісто, допоможіть другою ложкою і опустіть у розігріту олію. Вони моментально надуваються і самі перевертаються!
Смажте до золотистого відтінку, контролюючи вогонь. Як тільки вони стануть сонячними, витягайте їх шумівкою та викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. До речі, вони майже не вбирають олію, тому її достатньо для всієї порції.
І ось перед вами — чарівна гора смакоти на кефірі!