Сьогодні я хочу поділитися одним із моїх улюблених рецептів – пончиками зі згущеного молока. У нашому домі згущене молоко завжди під рукою, адже ми просто обожнюємо його з млинцями та оладками. А ще воно стає ідеальним інгредієнтом для цих неймовірних пончиків.
Їх приготування займає всього 15 хвилин, а процес надзвичайно простий: достатньо перемішати всі інгредієнти ложкою і обсмажити на сковороді.
Інгредієнти:
- згущене молоко – 200 г (або 1 склянка)
- яйця – 2 шт.
- сіль – 1/3 ч.л.
- борошно – 180 г
- розпушувач – 1 ч.л.
Приготування:
Спершу розбиваємо два яйця, додаємо 200 г згущеного молока і дрібку солі, після чого ретельно перемішуємо.
Додаємо 180 г борошна та 1 ч.л. розпушувача. Усе добре перемішуємо. Ваше тісто повинно бути густим, як сметана, щоб важко стікало з ложки. Іноді може знадобитися трохи більше борошна, все залежить від густоти молока і розміру яєць. Тісто готове до роботи.
Наливаємо олію в сотейник і добре розігріваємо. Для зручності опускаємо дві чайні ложечки в олію – так тісто легше відходить. Беремо невеличку кількість тіста, десь 1/3 чайної ложечки, і обережно опускаємо в олію.
Зверніть увагу на температуру: вогонь не повинен бути надто великим, інакше пончики швидко підрум’яняться ззовні, але не пропечуться всередині. На моїй плиті з 9 режимів я смажу на 5-му. Перевіряю температуру на одному пончику, і якщо все гаразд, приступаю до смаження всієї партії.
Результат – неймовірно смачні пончики, які не потребують жодних доповнень, хіба що чашки запашного чаю. Насолоджуйтеся і смачного!