Одного разу заглянула до сусідки за сіллю, а вийшла з новим рецептом! Спробувавши у неї м’ясні зрази з капустою, не змогла відірватися. І тепер вони стали частинкою моєї кухні. Ці м’ясні котлети просто тануть у роті, вражаючи соковитою й ароматною капустяною начинкою.
Така страва наситить та подарує задоволення, бо містить багато білка та корисної клітковини. Просто ідеально для любителів ситних обідів!
Інгредієнти:
- Свинина (у мене лопатка) – 700 г
- Куряче філе – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. (150 г)
- Вівсяні пластівці (дрібні) – 100 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець мелений – за смаком
- Коріандр мелений – 1 ч. л.
- Олія (для смаження) – 4 ст. л.
- Вода (для гасіння) – 150 мл
Для начинки:
- Капуста – 350 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. (120 г)
- Олія (для смаження) – 2 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Перець мелений – за смаком
- Томатний соус – 100 г
Приготування:
- Капусту та цибулю дрібно нарізаємо, адже це душа нашої страви. Настрій у вас обов’язково має бути хороший, адже це допоможе зробити начинку ще смачнішою.
- На розігріту сковороду з олією викладаємо капусту. Під кришкою тушкуємо до м’якості, не забуваючи про помішування, щоб не втратити жодної краплі смаку.
- Коли капуста стане м’якою, додаємо цибулю. Обсмажуємо до золотистості, додаючи трішки любові до нашої страви.
- Додаємо сіль, перець, коріандр, томатний соус і перемішуємо. Готуємо ще 5 хвилин, щоб начинка стала ідеальною і зайва волога випарувалася.
- Час приготувати зрази! Зі свинини, курки та цибулі робимо фарш. Тепер – додаємо сіль, перець, вівсяні пластівці і ретельно перемішуємо.
- Беремо 100 г фаршу, формуємо коржик. У середину кладемо начинки стільки, скільки підкаже серце, і формуємо котлети. У мене вийшло 11 великих зраз – ідеально для всієї родини!
- Обсмажуємо зрази до золотистої скоринки. Потім додаємо у сковороду воду і тушкуємо під кришкою 8 хвилин. Запах буде неперевершений!
Ось вам рецепт, який завжди підкорює серця навіть найвибагливіших гурманів. Обов’язково спробуйте!
