Приваблива, смачна, а головне – надзвичайно бюджетна страва з капусти, яка миттєво розповсюджує аромат затишку по всій кухні. Завдяки простоті приготування, ця вечеря стане улюбленою не тільки у вас, а й у всіх рідних. Капустка на сковороді з апетитною золотавою скоринкою стане справжньою знахідкою для тих, хто цінує якість і економність. Готові відчути її смак?
Спершу обираємо близько третини капустини. Особливо пухка й ніжна в цьому рецепті – молода капуста. Проте, якщо на дворі зима і молоду капусту важко знайти, не засмучуйтесь! Маленькі хитрощі допоможуть вам створити страву, що не поступається за смаком.
Як зробити капусту ніжною: 3 чарівні поради
- Поріжте капусту і щедро посоліть. Залиште її на 10-15 хвилин, а потім помніть руками. Це дозволить капусті пустити сік і стати м’якшою.
- Залийте нашатковану капусту гарячою водою, залиште на кілька хвилин, а потім швидко обдайте холодною водою. Це не лише пом’якшить капусту, але й усуне зайву гіркоту.
- Щоб приготувати котлети або запіканки, спробуйте відварити капусту в молоці. Поставте капусту в гарячу суміш молока і води (1:1) і варіть 3-5 хвилин. Завдяки молоку капуста стає ніжною, отримуючи легкий солодкуватий присмак.
Що нам знадобиться:
- 300 г капусти,
- 2 яйця,
- 2-3 ст.л. борошна,
- сіль та перець,
- 1 ст.л. кунжуту,
- олія – для смаження,
- сметана – для подачі.
Покрокове приготування:
Візьміть нашатковану капусту, додайте яйця та щіпку солі. Добре перемішайте, щоб яйця об’єдналися з капустою в однорідну суміш.
Потім додайте пів чайної ложки меленого чорного перцю і 2-3 столові ложки борошна. Завдяки борошну, страва матиме гарну консистенцію та приємну скоринку. Перемішайте все ще раз ретельно.
Нагрійте сковороду з олією, викладіть капустяну масу, розрівнюючи її, щоб утворився млинець. Зверху посипте кунжутом для аромату та хрумкості.
Накрийте сковороду кришкою і смажте приблизно 10 хвилин до золотистої скоринки з одного боку. Потім акуратно переверніть і смажте ще 10 хвилин під кришкою.
Коли апетитний млинець буде готовий, наріжте його порціями і подавайте гарячим. Додайте сметану або улюблений соус – і насолоджуйтеся невимушеним зимовим задоволенням!
