Ось ця страва, яка стала моєю улюбленою альтернативою пельменям! Вона дозволяє заощадити час, не втрачаючи при цьому смаку. Вже всі мої подруги стали фанатами цього рецепту. Тож, не вагайтеся і ви – ділюся з вами цим неймовірним рецептом:
Інгредієнти:
- Мука – 500 г
- Сіль – 1 ч.л.
- Вода – 300 мл
- Яйце – 1 шт.
- Олія – 1 ст.л.
Начинка:
- Фарш з яловичини – 650 г
- Цибуля – 2-3 шт.
- Сіль – 1 ч.л. (за смаком)
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Сметана – 1 ст. л.
- Коріандр – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Хмелі-сунелі – за смаком
- Паприка – 1 ст. л.
- Кінза та кріп – по пів пучка
Приготування:
Спершу готуємо тісто, як для пельменів. Змішуємо муку та сіль, додаємо прохолодну воду, яйце й олію. Замішуємо до однорідності, витрачаючи на це 10-15 хвилин. Після цього загортаємо тісто у плівку та залишаємо “відпочити” на 40 хвилин.
Щоб приготувати начинку, з’єднуємо яловичий фарш з дрібно нарізаною цибулею, солимо, додаємо томатну пасту, сметану та улюблені спеції. До цієї суміші додаємо зелень – вона додасть особливого аромату. Все ретельно перемішуємо, і ми вже можемо відчути цей дивовижний аромат.
Тонко розкочуємо тісто і вирізаємо з нього кружечки діаметром близько 7 см. Кладемо всередину начинку, ретельно защипуємо краї, щоб уся соковитість залишилася всередині.
Доводимо воду до кипіння та додаємо трохи солі. Варимо наші “кулінарні перлинки” в киплячій воді 7-10 хвилин, доки вони не будуть готові.
Подаємо на стіл, щедро поливши розтопленим вершковим маслом. Насолоджуйтеся кожним шматочком, адже це справжня насолода!